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发酵起泡的解决办法：1、添加化学消泡剂。添加化学消泡剂可以在发酵中快速控制泡沫，根据发酵工艺的起泡情况，可以直接将发酵消泡剂与基础料一起加入发酵液中，或经过高温灭菌后流加或补料。2、安装机械消泡器。这是一种物理消泡方法，通过温度的变化，过滤去除漂浮物，消除机械发泡的因素，去除发泡溶质，从而达到消泡的目的。菏泽使用化学消泡方法更为快速有效，生物素发酵用道康宁AFE-0050消泡剂更为有效，进口食品消泡剂是10％活性有机硅消泡乳剂可用于一系列工业应用中，包括较宽的PH环境。该产品在生物素发酵中使用不漂油、不破乳、不漂浮，不会产生残留挂壁等问题，消泡、抑泡力强，用量少，不影响起泡体系的基本性质，在高温处理和宽PH条件下水性系统中的泡沫控制、混合或稀释时能轻易散开。
菏泽陶氏DF-105消泡剂是一款进口的水性消泡剂，主要成分为聚二醇醚，能有效地进行消泡、抑泡处理。这款消泡剂的应用范围非常广泛，可以有效用于生物发酵、金属加工、食品加工、水洗处理等行业中。在金属加工的过程中，一般都会使用到大量的金属加工液，部分加工液中含有许多表面活性剂，在加工时，经过高速旋转、冲击后，活性剂便会成为起泡物质，产生大量的泡沫。泡沫过多，金属加工液的润滑、冷却效果便会受到影响，在使用时，还会影响机器的正常运转，部件被损坏，破坏均匀供应，影响操作的平稳性，产品的生产效率以及质量也会受到影响。 而菏泽陶氏DF-105消泡剂却能有效地解决这一问题，并且不影响产品的正常生产效率。陶氏DF-105消泡剂能够快速的分散至金属加工液中，降低泡沫的表面张力，使其受力不均匀，进而达到快速破泡的效果。此外，这款消泡剂还能较快地渗透至产品内部，降低活性剂的表面活性，进行长时间的抑泡。
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菏泽陶氏DF-105消泡剂的主要特性：1、分散性能强，在水中易分散，不会有残留物产生；2、消泡速度快且彻底，不仅能消除大泡沫，还能消除细小泡沫残留；3、抑泡时间长，添加后可以抑制整个清洗过程中泡沫的二次产生；4、小的添加量便能达到理想的消泡效果；5、化学性质稳定，不易挥发，不易出现破乳、漂油、分层等现象；6、在高温高压、强酸强碱下亦能进行持续稳定的消泡、抑泡处理；7、无副作用产生，不会影响到原材料的基本性质以及清洗剂的正常使用；8、环保无污染，不会对人体的生命健康安全产生不良影响。菏泽陶氏DF-105食品消泡剂是以聚醚为原材料经过特殊加工工艺制作而成，主要用于各种发酵工艺中，能有效解决各行各业由于发酵而带来的起泡问题。有着消泡速度快且彻底、抑泡时间长等特点，在消除泡沫的同时也不会影响到微生物的正常生长发育以及发酵工艺的平稳运行，是一款可食用的环保型消泡剂。
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